valutazioni - , GPA:
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Produttore : Bosch
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Facilità d'uso
ej. migas 1 160 - 170 45 - 70 3 180 - 190 1 + 3 160 - 170 60 - 80 - - Pastel en bandeja con revestimiento jugoso, p. 1 150 - 170 60 - 80 - - ej. glaseado de crema Molde desarmable, p. ej. , tarta de requeson 1 150 - 160 50 - 90 2 160 - 180 Tartera 1 150 - 160* 20 - 35 2 170 - 180* Masa de bizcocho Bizcocho 1 180 - 190* 10 - 15 3 190 - 200* Tartera 1 160 - 170 20 - 30 2 160 - 170 Bizcocho (6 huevos) 1 150 - 160 30 - 45 2 160 - 170 Bizcocho (3 huevos) 1 150 - 160* 20 - 30 2 160 - 170* Masa de levadura Pastel en bandeja con revestimiento seco, p. ej. migas 1 160 - 170 40 - 55 3 170 - 180 1 + 3 160 - 170 45 - 65 - - Trenza o corona de levadura (500 g) 1 160 - 170 30 - 40 3 170 - 180 Molde desarmable 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170 Molde concentrico 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180 * Precalentar el horno CircoTherm ® aire caliente 3 Calor superior/ inferior % Pastelitos Altura de insercion Temperatura en ° C Tiempo de coccion en minutos Altura de insercion Temperatura en ° C Masa de levadura 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180 1 + 3 160 - 170 20 - 30 - - Masa de merengue 1 1 + 3 80 80 100 - 130 150 - 170 3 - 80 - Masa de hojaldre 1 1 + 3 190 - 200* 190 - 200* 20 - 30 25 - 35 3 - 200 - 210* - Masa frita 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210* 1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - - Masa de bizcocho, p. ej. magdalenas 1 1 + 3 150 - 160* 150 - 160* 25 - 35 25 - 35 3 - 160 - 170* - * Precalentar el horno CircoTherm ® aire caliente 3 Calor superior/ inferior % Pastelitos Altura de insercion Temperatura en ° C Tiempo de coccion en minutos Altura de insercion Temperatura en ° C Pastaflora, p. ej. galletas de mantequilla 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150* 1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - - 1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - - * Precalentar el horno CircoTherm ® aire caliente 3 Calor superior/ inferior % Pan y panecillos Altura de insercion Temperatura en ° C Tiempo de coccion en minutos Altura de insercion Temperatura en ° C Panecillos 1 220* 10 - 20 2 240* Torta de pan Empanada 1 1 220* 180* 15 - 20 30 - 40 2 3 240* 200* Masa de pan 750 - 1000 g Fin del horneado 1 220* 35 - 40 2 220* Masa de pan 1000 - 1250 g Inicio del horneado 1 220* 10 - 15 2 240* Fin del horneado 1 180 40 - 45 2 200 Masa de pan 1250 - 1500 g Inicio del horneado 1 220* 10 - 15 2 240* Fin del horneado 1 180 40 - 50 2 200 * Precalentar el horno Tabla de horneado para platos y productosprecocinados congelados Notas ¦ Utilizar la bandeja universal para alimentos congelados ¦ Cubrir la bandeja universal con papel de hornear o con un papel especial absorbente para hornear productos de patata congelados ¦ Utilizar un papel de hornear que sea apropiado para la temperatura seleccionada ¦ No amontonar las patatas fritas ¦ Girar los productos de patata ultracongelados cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de coccion ¦ Condimentar los productos de patata ultracongelados cuando ya esten hechos ¦ Para hornear panecillos, dejar un poco de espacio entre las masas de pan. No colocar demasiados en una misma bandeja ¦ No utilizar alimentos congelados con partes quemadas por el frio ¦ No utilizar alimentos congelados cubiertos de hielo ¦ Tener en cuenta las indicaciones del fabricante Los datos indicados en la tabla son valores orientativos validos para bandejas esmaltadas. Los valores pueden variar en funcion del tipo y la cantidad de la masa y del molde para hornear. En la primera prueba se recomienda seleccionar la temperatura mas baja de las indicadas. En general, con la temperatura mas baja se consigue un dorado mas homogeneo. Si se hornean productos de reposteria siguiendo una receta propia, guiarse por las recetas similares que se facilitan en la tabla. Tener en cuenta las indicaciones de la tabla referidas al precalentamiento. Aire caliente Calor superior/ CircoTherm ® 3 inferior % Platos Altura de Tempera- Tiempo de coccion Altura de Temperainsercion tura en ° C en minutos insercion tura en ° C Pizza fresca 1 190 - 210* 20 - 30 2 210 - 230* 1 + 3 170 - 190 35 - 45 - - Tarta flambeada 1 190 - 210* 15 - 25 2 210 - 230* Quiche 1 180 - 200 50 - 60 2 200 - 220 Tarta 1 180 - 200* 30 - 45 1 200 - 220* Quiche suiza 1 170 - 190* 45 - 55 2 180 - 200* Gratinado de patatas crudas 1 180 - 200 50 - 60 2 200 - 220 Pastel de hojaldre ultracongelado 1 190 - 210 35 - 45 3 180 - 200 * Precalentar el horno 13 Aire caliente Calor superior/ CircoTherm ® 3 inferior % Platos Altura de Tempera- Tiempo de coccion Altura de Temperainsercion tura en ° C en minutos insercion tura en ° C Pizza ultracongelada Pizza con base fina 1 180 - 200 10 - 20 3 210 - 230 1 + 3 170 - 190 20 - 30 - Pizza con base gruesa 1 180 - 200 20 - 30 3 180 - 200 1 + 3 170 - 190 25 - 35 - - Productos de patata, ultracongelados Patatas fritas 1 190 - 210 15 - 25 3 190 - 210 1 + 3 170 - 190 25 - 35 - - Croquetas 1 180 - 200 15 - 25 3 180 - 200 Tortitas de patata (patatas rellenas) 1 180 - 200 15 - 25 3 180 - 200 Productos de panaderia Panecillos/baguettes, prehorneados 1 180 - 200 5 - 15 3 190 - 210 Panecillos/baguettes, ultracongelados 1 180 ...