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1,8 kg) ungelocht 1 Weichgekochte Eier gelocht + 2 100 6 - 8 (Gro.e M, max. 1 kg) ungelocht 1 Desserts, Kompott Kompott Milchreis Wiegen Sie die Fruchte ab, geben Sie ca. 100 ml Wasser und Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 2,5-fache Menge an nach Geschmack Zucker mit Gewurzen zu. Milch zu. Fullen Sie Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in das Zubehor. Ruhren Sie nach dem Garen um. Die restliche Milch wird schnell aufgesogen. Lebensmittel Zubehor Temperatur in °C Garzeit in min Germknodel ungelochter Garbehalter 100 20 - 25 Creme caramel Formchen + gelochter Garbehalter 90 20 - 25 Milchreis* ungelochter Garbehalter 100 25 - 35 Apfelkompott ungelochter Garbehalter 100 10 - 15 Birnenkompott ungelochter Garbehalter 100 10 - 15 Kirschkompott ungelochter Garbehalter 100 10 - 15 Rhabarberkompott ungelochter Garbehalter 100 10 - 15 Zwetschgenkompott ungelochter Garbehalter 100 15 - 20 * Sie konnen auch das Programm .‚ † verwenden ( siehe Kapitel: Programmautomatik) Speisen regenerieren Beim Regenerieren mit Dampf werden Gerichte schonend wieder erhitzt. Sie schmecken und sehen aus wie frisch zubereitet. Lebensmittel Zubehor Hohe Temperatur in ° C Garzeit in min Gemuse ungelochter Garbehalter 2 100 12 - 15 Nudeln, Kartoffeln, Reis ungelochter Garbehalter 2 100 5 - 10 Auftauen Frieren Sie die Lebensmittel moglichst flach und portionsgerecht bei -18 ° C ein. Frieren Sie keine zu gro.en Mengen ein. Aufgetautes ist nicht mehr so haltbar und verdirbt schneller als frische Ware. Die Speise im Gefrierbeutel, auf dem Teller oder im gelochten Garbehalter auftauen. Darunter immer den ungelochten Garbehalter einschieben. So bleiben die Lebensmittel nicht im Auftauwasser liegen und der Garraum bleibt sauber. Wenn notig, die Speise zwischendurch zerteilen bzw. bereits aufgetaute Stucke aus dem Gerat nehmen. Lebensmittel nach dem Auftauen noch 5 - 15 Minuten zum Temperaturausgleich stehen lassen. : Gesundheitsrisiko! Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln mussen Sie unbedingt die Auftauflussigkeit entfernen. Sie darf nie mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen. Keime konnten ubertragen werden. Betreiben Sie den Dampfgarofen nach dem Auftauen fur 15 Minuten bei 100 ° C. Fleisch auftauen Fleischstucke, die paniert werden sollen, soweit auftauen, dass Gewurz und Panade haften bleiben. Geflugel auftauen Vor dem Auftauen aus der Verpackung nehmen. Die Auftauflussigkeit unbedingt wegkippen. Lebensmittel Menge/ Gewicht Zubehor Hohe Temperatur in °C Garzeit in min Hahnchen 1 kg gelocht + 2 40 90 - 110 ungelocht 1 Hahnchenkeulen 0,4 kg gelocht + 2 40 60 - 70 ungelocht 1 im Block gefrorenes Gemuse 0,4 kg gelocht + 2 40 20 - 30 (z. B. Spinat) ungelocht 1 Beerenobst 0,3 kg gelocht + 2 40 5 - 8 ungelocht 1 19 Lebensmittel Menge/ Gewicht Zubehor Hohe Temperatur in °C Garzeit in min Fisch im Ganzen 1 kg gelocht + 2 40 - 60 40 - 50 ungelocht 1 Fischfilet 0,4 kg gelocht + 2 40 30 - 40 ungelocht 1 Gulasch - gelocht + 2 40 85 - 95 ungelocht 1 Rinderbraten - gelocht + 2 40 90 - 100 ungelocht 1 Teig gehenlassen Im Dampfgarofen geht Teig deutlich schneller auf als bei Raum- Schieben Sie den gelochten Garbehalter in eine beliebige Eintemperatur. schubhohe. Teigschussel in den gelochten Garbehalter stellen. Den Teig nicht abdecken. Lebensmittel Menge Zubehor Temperatur in °C Garzeit in min Hefeteig 1 kg Schussel + gelocht 40 20 - 30 Sauerteig 1 kg Schussel + gelocht 40 20 - 30 Entsaften Die Beeren vor dem Entsaften in eine Schussel geben und Die Beeren in den gelochten Garbehalter fullen und in Hohe 2 zuckern. Mindestens eine Stunde stehen lassen damit sie Saft einschieben. Zum Auffangen des Saftes den ungelochten Garziehen. behalter in Hohe 1 einschieben. Zum Schluss die Beeren in ein Tuch fullen und den restlichen Saft auspressen. Lebensmittel Zubehor Hohe Temperatur in °C Garzeit in min Himbeeren gelocht + 2 100 30 - 45 ungelocht 1 Johannisbeeren gelocht + 2 100 40 - 50 ungelocht 1 Einkochen Lebensmittel moglichst frisch einkochen. Eine langere Lagerung vermindert den Vitamingehalt und die Lebensmittel garen leichter. Nur einwandfreies Obst und Gemuse verwenden. Folgende Lebensmittel konnen Sie nicht mit Ihrem Gerat einkochen: Inhalt von Blechdosen, Fleisch, Fisch oder Pastetenmasse. Einmachglaser, Gummiringe, Klammern und Federn prufen. Gummiringe und Glaser grundlich mit hei.em Wasser reinigen. Zum Reinigen der Glaser ist auch das Programm .‚ ‰ (Flaschchen desinfizieren) geeignet. Die Glaser in den gelochten Garbehalter stellen. Sie durfen sich nicht beruhren. Nach der angegebenen Garzeit die Geratetur offnen. Die Einmachglaser erst aus dem Gerat nehmen, wenn sie vollstandig abgekuhlt sind. Lebensmittel Zubehor Hohe Temperatur in °C Garzeit in min Gemuse 1 Liter-Einmachglaser 1 100 30 - 120 Steinobst 1 Liter-Einmachglaser 1 100 25 - 30 Kernobst 1 Liter-Einmachglaser 1 100 25 - 30 Tiefkuhlprodukte Herstellerangaben auf der Verpackung beachten. Die angegebenen Garzeiten gelten fur das Einschieben in den kalten Garraum. Lebensmittel Zubehor...

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