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Programacion 1. Colocar la bandeja universal en la altura 2. Colocar los tarros de manera que no se toquen. 2. Verter . litro de agua caliente (aprox. 80 °C) en la bandeja universal. 3. Cerrar la puerta del horno. 4. Ajustar el Calor inferior $. 5. Ajustar la temperatura entre 170 y 180 °C. 6. Iniciar el funcionamiento. Coccion de mermeladas Tras aprox. 40 - 50 minutos comienzan a formarse burbujas a intervalos breves. Apagar el horno. Sacar los tarros del horno despues de aprox. 25 - 35 minutos (en este tiempo se aprovecha el calor residual). Si se dejan enfriar mas tiempo en el interior del horno, pueden formarse germenes que favorezcan la acidificacion de la mermelada. Fruta en tarros de un litro de capacidad A partir de la aparicion de las burbujas Calor residual Manzanas, grosellas, fresas desconectar aprox. 25 minutos Cerezas, albaricoques, melocotones, grosellas desconectar aprox. 30 minutos Pure de manzana, peras, ciruelas desconectar aprox. 35 minutos Coccion de verduras Tan pronto como se formen pequenas burbujas en los tarros, volver a ajustar la temperatura a aprox. 120 - 140 °C. Aprox. 35 - 70 minutos segun el tipo de verdura. Transcurrido este tiempo, apagar el horno y aprovechar el calor residual. Verduras con coccion fria en tarros de un litro de capacidad A partir de la aparicion de las burbujas 120-140 °C Calor residual Pepinos -aprox. 35 minutos Remolacha roja aprox. 35 minutos aprox. 30 minutos Col de bruselas aprox. 45 minutos aprox. 30 minutos Judias, colinabo, col lombarda aprox. 60 minutos aprox. 30 minutos Guisantes aprox. 70 minutos aprox. 30 minutos Retirar los tarros del horno Sacar los tarros del interior del horno cuando haya concluido la coccion. .Atencion! No colocar los tarros calientes sobre una base fria ni humeda. Los tarros podrian estallar. Acrilamida en los alimentos La acrilamida se produce especialmente en productos de cereales y patata preparados a temperaturas elevadas, p. ej., patatas fritas, tostadas, panecillos, pan y reposteria fina (galletas, pastas especiadas, galletas navidenas). Consejos para preparar alimentos con contenido bajo en acrilamida General ¦ Limitar el tiempo de coccion lo maximo posible. ¦ Dorar los alimentos sin llegar a tostarlos demasiado. ¦ Los alimentos grandes y gruesos contienen poca acrilamida. Hornear Con calor superior e inferior max. 200 °C Con aire caliente 3D max. 180 °C. Pastas y galletas Con calor superior e inferior max. 190 °C. Con aire caliente 3D max. 170 °C. El huevo o la yema de huevo reduce la formacion de acrilamida. Patatas fritas al horno Distribuir en una sola capa y de forma homogenea por la bandeja. Hornear al menos 400 g. por bandeja para que las patatas no se resequen Comidas normalizadas Estas tablas han sido elaboradas para institutos de pruebas con el fin de facilitar los controles y pruebas de los distintos aparatos. Conforme a EN 50304/EN 60350 (2009) e IEC 60350. Hornear Hornear a 2 niveles: Colocar siempre la bandeja universal profunda en el nivel superior y la bandeja de horno plana en el nivel inferior. Hornear a 3 niveles: Colocar siempre la bandeja universal profunda en el nivel superior. Galletas de mantequilla: Las bandejas que se han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por que estar listas en el mismo momento. Pastel de manzana recubierto en 1 nivel: Colocar moldes desmontables oscuros separados entre si. Pastel de manzana recubierto en 2 niveles: Colocar moldes desmontables oscuros superpuestos. Pasteles en moldes desmontables de hojalata: Hornear con Calor superior e inferior %en 1 nivel. Utilizar la bandeja universal en lugar de la parrilla y colocar encima los moldes desmontables. Plato Accesorios y moldes Altura Tipo de Temperatura Tiempo en calentamiento en °C minutos Galletas de mantequilla (precalentar*) Bandeja universal 3 % 150-160 20-30 Bandeja universal + bandeja de 3+1 : 140-150 25-35 horno 2 bandejas de horno + bandeja uni5+ 3+1 : 140-150 25-35 versal Galletas de mantequilla Bandeja universal 3 ‘ 140-150 30-45 Pastelitos (precalentar*) Bandeja universal 3 % 150-170 20-30 Bandeja universal + bandeja de 3+1 : 140-160 25-35 horno Bandeja universal 3 : 150-160 25-30 2 bandejas de horno + bandeja uni5+ 3+1 : 140-150 25-30 versal Bizcocho de agua (precalentar*) Molde desmontable en la parrilla 2 % 170-180 30-40 Bizcocho de agua Molde desmontable en la parrilla 2 ‘ 165-175 35-45 * No utilizar el calentamiento rapido para precalentar el horno Las parrillas y las bandejas de horno pueden adquirirse como accesorios opcionales en comercios especializados. 33 Plato Accesorios y moldes Altura Tipo de calentamiento Temperatura en °C Tiempo en minutos Pastel plano de levadura Bandeja universal 3 % 160-180 30-40 Bandeja universal 3 : 150-170 30-45 Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 : 160-170 30-40 Pastel de manzana recubierto Parrilla + 2 moldes desmontables O 20 cm. 1 % 190-210 70-90 2 parrillas + 2 moldes desmontables O 20 cm. 3+1 : 170-190 60-80 * No utilizar el calentamiento rapi...

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