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Facilità d'uso
. Comutar sempre, atempadamente, para uma fase cozedura mais baixa. . Aproveite sempre o calor residual. Nos tempos de cozedura mais longos, 5 a 10 minutos antes . Enquanto a indicacao estiver iluminada, o disco podem, ser utilizados 68 Cozinhar Indicacoes . Enquanto os discos aquecem, ouve-se um ligeiro zumbido. Cada disco pode ter uma intensidade de brilho diferente. Tratam-se de caracteristicas tecnicas, que nao tem qualquer influencia sobre a qualidade e o funcionamento dos discos. . Quando um disco aquece ao rubro, a incandescencia pode, dependendo do angulo de visao, parecer ir para alem da marcacao do bordo do disco. . O aquecimento por baixo do disco regula-se, automaticamente, atraves do ligar e desligar. Se seleccionar uma fase de cozedura baixa, o aquecimento desliga com mais frequencia, enquanto que numa fase elevada isso so acontece raramente. . A vitroceramica e, como qualquer outro material de ceramica, um produto natural. Tais produtos, podem, por condicionalismos de producao, apresentar irregularidades na sua superficie. Devido a superficie lisa e espelhada da placa de cozinhar, pode acontecer que se notem, com maior ou menor intensidade, ate bolhas com menos de 1 mm de diametro. Elas nao prejudicam o funcionamento nem a duracao da superficie da placa. 69 Cozer bolos, assar, grelhar/Bolos e pasteis Cozer bolos, assar, grelhar Como regular Bolos e pasteis 1. Com o selector de funcoes, regular o tipo de aquecimento pretendido. 2. Com o selector de temperatura, regular a temperatura ou a fase do grelhador. Quando o cozinhado estiver pronto, desligar os selectores de funcoes e de temperatura. Formas para bolos: Devem utilizar-se, de preferencia, formas escuras de metal. Colocar sempre a forma sobre a grelha. Sobre as tabelas: Elas aplicam-se com a introducao dos alimentos no forno frio. Poupara, assim, energia. No caso de preaquecimento do forno, os tempos de cozedura ficam reduzidos entre 5 e 10 minutos. A temperatura e o tempo de cozedura dependem do tipo e da quantidade de massa. Por isso, se indicam amplitudes de temperatura nas tabelas. Comecar sempre por um valor mais baixo e, se necessario, regular, da proxima vez, para uma amplitude maior. De resto, uma temperatura mais baixa permite obter tostado mais uniforme. Bolos e pasteis Exemplo: Bolos batidos 170 Bolos em forma Forma sobre a grelha Bolos batidos simples, bolos batidos finos, por ex. bolos de areia Forma de coroa Forma rectangular Tartes com paredes de massa quebrada Forma de mola Tartes de massa batida Forma para tartes de fruta Tarte de biscoito (biscoito de agua) Forma de mola Tarte de fruto ou de requeijao, massa quebrada* Forma escura de mola Bolos de fruta, finos Massa batida Forma de mola / forma de coroa Bolos picantes, finos* po...
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