ej., crepes, tacos precalentar la vajilla, cubrir los alimentos Calentar pasteles secos p. ej. , pastel cubierto, tartaletas de fruta precalentar la vajilla, cubrir los alimentos Fundir chocolate o capas de chocolate precalentar la vajilla, trocear los alimentos Deshacer gelatina abierto, aprox. 20 minutos Precalentar la vajilla no adecuado para recipientes para bebidas Asar a fuego lento El asado a fuego lento es el metodo ideal para asar trozos de carne tierna que deban asarse poco o en al punto. La carne queda muy jugosa y tierna. La ventaja: puesto que al asar lentamente los tiempos son considerablemente mas largos, se dispone de mucho margen para la planificacion del menu. La carne asada a fuego lento se puede conservar caliente sin problemas. Recipientes adecuados: Deben emplearse vajillas de cristal, porcelana o ceramica con tapa, p. ej. , una cacerola de cristal. Proceder de la siguiente forma 1. Precalentar los cajones calientaplatos con la vajilla en el nivel 4. 2. Verter un poco de mantequilla o margarina en una sarten y calentarla mucho. Freir bastante la carne e introducirla rapidamente en la vajilla precalentada. Poner la tapa. 3. Volver a colocar la vajilla con la carne en el cajon calientaplatos y cocer en el horno. Colocar el mando selector en la escalon de potencia 3. Consejos y advertencias para asar a fuego lento Utilizar solo carne fresca y tierna. Retirar cuidadosamente los tendones y los bordes de grasa. Cuando se asa a fuego lento, la grasa desarrolla un sabor particular muy intenso. Tampoco se deben utilizar trozos de carne demasiado grandes. La carne se puede cortar inmediatamente despues de asar a fuego lento. No es necesario dejarla reposar. Mediante este metodo para asar, la carne siempre esta poco hecha por dentro. Pero eso no quiere decir que este cruda o muy poco asada. La carne asada a fuego lento no esta tan caliente como la carne asada convencionalmente. Servir las salsas my calientes. Colocar el plato durante los ultimos 20-30 minutos en el cajon calientaplatos. Si se desea conservar caliente la carne asada a fuego lento, conectar al nivel 2 tras asar a fuego lento. Los trozos de carne pequenos se pueden conservar calientes durante 45 minutos, los trozos grandes hasta un maximo de dos horas. Tabla Para asar a fuego lento son adecuados todos los tipos de partes de carne de vaca, cerdo, ternero, cordero, venado y aves. El tiempo de fritura y asado dependen del tamano de la pieza de carne. Los tiempos de fritura son validos para la maceracion en mantequilla o margarina caliente. Plato Freir en la zona de coccion Tras la coccion en el horno Trozos de carne pequenos Cubitos o tiras por todas partes 1-2 minutos 20-30 minutos Pequenos filetes, bistecs o rodajas por lado 1-2 minutos 35-50 minutos Trozos de carne de tamano intermedio Solomillo (400-800g) por todas partes 4-5 minutos 75-120 minutos Espalda de cordero (aprox. 450g) por lado 2-3 minutos 50-60 minutos asados de carne magra (600-1000g) por todas partes 10-15 minutos 120-180 minutos Trozos de carne grandes Solomillo (a partir de 900g) por todas partes 6-8 minutos 120-180 minutos Roastbeef (1,1-2kg) por todas partes 8-10 minutos 210-300 minutos Cuidados y limpieza No utilizar limpiadores de alta presion ni pistolas de vapor. Limpiar el aparato solo cuando este apagado. Mando de funciones: Posicion = 0. Parte exterior del aparato Limpiar el aparato con agua y un poco de lavavajillas. Despues, secarlo con un pano suave. No deben utilizarse productos de limpieza abrasivos o acidos. Si alguno de estos productos entra en contacto con la parte delantera del horno, lavarlo inmediatamente con agua. Superficies de acero inoxidable Limpiar inmediatamente las manchas de cal, grasa y clara de huevo, pues podria formarse corrosion debajo de estas manchas. Utilizar agua y un poco de lavavajillas para la limpieza. Despues, secar la superficie con un pano suave. Aparatos con frontal de vidrio Limpiar el frontal de vidrio con limpiacristales y un pano suave. No uti...

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